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　　做法：春笋切成片后加少 
许盐捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2 勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽
 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖  焖。