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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞
出后用清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分  钟

左右。再加 
入生
抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。