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　　做法 ：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉 片、葱
段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖
上锅盖
大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。