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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转  中火。煮 到水快熬干的 
时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上
锅盖
焖。