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　　做
法：春笋切成 片后加少许  盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油， 放入

生姜、
春笋、牛肉片
、  葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火
 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。