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 伊人

　　做法：洗净  宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水
把陈皮泡软，拍裂 一小块姜，热锅，用 姜块在
锅上擦一遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下 盐调味即可
品尝。