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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、 老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收

汁时盖上锅 盖焖。