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　　 做法
：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。