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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 
烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱  段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁 时盖上锅盖焖。