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　　做法：春笋切 成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热 ，倒入2 勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时盖上锅
盖焖。