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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡 ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，

盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。