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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。