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　　做法：春笋切成 片后加 少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半  掩 住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。