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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀 ，
加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
锅盖焖。