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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出
后用清水 浸泡，

生姜切片，葱 切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻  炒1分钟左右。
 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。