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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油 ，放入 生姜

、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。