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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 
盖上锅 盖大火煮 开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。