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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。