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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右
。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快
 熬 干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。