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　　做
法：春笋切成片 后 加少许
盐 捞出后用 清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入
 盐，翻炒 均
匀稍收汁

时盖上锅盖焖。