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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上
 锅
盖焖。