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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出 后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切


成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀
 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。