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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒 

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。