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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
 姜、春笋、牛  肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。