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　　做法：洗净


宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
 裂一小块姜，
热
锅 ，用姜块在锅上擦 一遍，

放 两勺油，待油六  成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料 
，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。