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做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱



切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛  肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。