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　　做法：春笋切
成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。 
再加入
生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖
上锅盖焖。