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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段
 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上  锅盖 大火煮开后转中
火。 煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。