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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片
 ，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放  入生姜、  春笋、牛肉
 片、
葱段翻炒1分钟 左右。再加 入生抽 、老抽
、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。