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 奇米

　　做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山  和薏米。用清
水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转 中小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。