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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。