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　　做法：春笋切成片 后加少 许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒  1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。