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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻 炒1 分 钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春
 笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。