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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火 煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒 均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。