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　　做法：
春笋切成片后加少
许盐捞出后用清

水
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段
翻炒 1分钟 左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。