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　　做法： 春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍
收
汁时盖上锅盖焖。