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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出 

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻
炒
1
分钟左右。再加入 生抽、
老抽、 蚝  油翻炒均匀，加入少量

清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开 后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。