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　　做法：春笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候

加入盐，翻炒均匀稍 收汁时
盖上锅
盖 焖。