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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。