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　　做法： 春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。