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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用 清 水浸泡  ，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。