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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬  干的时候 加入盐，  翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖 
焖。