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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左
右。再加
入生抽、老抽 、蚝 油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。