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　　做


法
：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。