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　　做 法：春笋



切成片后加少许盐捞出后  用清水
浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。