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　　做法：春笋切
成
片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、 牛肉片
、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。