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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 
热，倒入2勺油，
 放入生 姜 、春笋、
 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。