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　　做

法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻 炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。