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　　做法：春笋 切


成 片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。