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 综合

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。